ピエール ジモネ＆フィス シャンパーニュ プルミエ クリュ 一級 エノフィルノン ドゼ ブリュット ナチュール ミレジム[2018]年 R.M元詰 Pierre Gimonnet & Fils Champagne 1er Cru Oenophile Non Doze Brut Nature

ピエール・ジモネ＆フィス・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・エノフィル(エノフィーユ)・ノン・ドゼ・ブリュット・ナチュール・ミレジム[2018]年・ブラン・ド・ブラン(シャルドネ100％)・R.M・生産者元詰・AOCシャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・正規品

Pierre Gimonnet & Fils Champagne 1er Cru “Oenophile” Non Doze Brut Nature Millesime [2018] Blanc de Blancs (Chardonnay) AOC Champagne 1er Cru

入手困難！高級シャンパーニュ愛好家大注目！生産者元詰(R.M.)シャンパーニュ愛好家大注目！年産わずか約7500本のみの希少作品！銘醸ピエール・ジモネが優良年のみ生産する高級“エノフィーユ”が超限定入荷！造り手はシャルドネの聖地コート・デ・ブランのキュイイ村で1730年からの歴史を誇るR.Mシャンパーニュの名門！1936年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰、販売まで一貫して行うレコルタン・マニュピュランとして、シャンパーニュを生産スタート「傑作である産地、それを明確に表現するドメーヌとしてのスタイル」という銘醸ピエール・ジモネ！あのロバート・パーカー氏5つ星(これはボランジェやサロンやクリュッグを含め15社のみ)生産者に挙げ、ヒュー・ジョンソン氏も注目すべきシャンパン生産者の10人のひとりに挙げ、厳しい評価で知られるル・クラスマン誌(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌)でも「どれをとっても素晴らしい。重さも不要な糖分もなく素直で純粋な味わいを好むシャンパンファンに打ってつけ。」と絶賛！ベタンヌ＆ドゥソーヴに到っては、4B＆Dマークをつけ「コート・デ・ブラン地区の中心にある非常に重要な生産者。素晴らしい一貫性をもって時流から外れず爽快感と香り豊かなフィネスに重きをおいたワインのスタイルを不滅にしてきた」と大絶賛！究極造り手ピエール・ジモネ＆フィス！による、グッドヴィンテージ[2018]年もの(ワインアドヴォケイト誌でもシャンパーニュに92点を付ける高評価ヴィンテージ)！この「ピエール・ジモネ＆フィス・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・エノフィル・エクストラ・ブリュット・ミレジム[2018]年」は、78％グラン・クリュ＆22％プルミエ・クリュ(グラン・クリュ:45%クラマン、30%シュイィ、3%オジェ、プルミエ・クリュ:22%キュイ)のシャルドネ100％！手摘収穫！区画毎圧搾！低温沈降！温度管理し、アルコール発酵！マロ発酵有！ステンレスタンクで8ヵ月(2回澱引き)！瓶内熟成最低3年以上！粘土で軽く濾過後、瓶詰め！ドサージュ0g/Lの究極ノン・ドゼ！極辛口ですが、完熟したブドウの厚みのある果実感に支えられ、ブドウ本来の甘やかな果実味と、豊かなミネラルを感じます！クリーミーな口当たりで、柑橘類や蜜などの華やかな香りと、石灰質のニュアンスが溶け合った、複雑で繊細な味わいを巧みに表現した究極ブラン・ド・ブラン！ドメーヌ最高峰のノン・ドサージュ！銘醸ピエール・ジモネが優良年のみ生産する高級“エノフィーユ”！究極最辛口シャンパーニュが、限定で極少量入荷！