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紅ズワイガニはその名の通り、生きている状態ですでに甲羅が赤いのが特徴です。ズワイガニと比べると瑞々しく、身は柔らかくて甘いので、“カニの味”をしっかり堪能することができます。殻が薄く肉厚で、身離れが良いので人気が高まっています。カニ寿司や、カニしゃぶとしてお召し上がりいただくのがオススメです。
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