![送料無料 壱岐の華 [25度 1.8Lパック ×12本 壱岐焼酎] 【麦焼酎の濃い味】](https://www.suruga-ya.jp/database/images/no_photo.jpg)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35957464567 | メーカー | 送料無料 | 発売日 | 2025/02/20 18:34 | 型番 | Z3492491034 | ||
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備考
商品説明
【 麦焼酎の濃い味 】こだわりの常圧蒸留で仕上げた壱岐の華は、「香りと味」が凝縮された麦焼酎の濃い味ジャンル！
いつもの焼酎とは違った味がここにはあります！
【麦焼酎発祥の島 壱岐】
麦焼酎発祥の地である壱岐は離島でありながら県内有数の穀倉地帯です。壱岐の華の原料はすべて壱岐島で獲れたものを使用します！
ちなみに壱岐焼酎は「麦」焼酎でありながら「米」麹を使用する特徴があります。大麦2：米1の割合で製造されたもののみ壱岐焼酎と呼ぶことができます。
壱岐の農地では焼酎造りのために、夏場に米、冬場に麦を育てる二毛作が行われています！
【もろみ造り】
初めに米だけで仕込みを1週間行い、続いて麦を合わせてもう1週間行います。「もろみ」の完成です！
もろみを造る醗酵室の壁は焼酎菌で真っ黒になります。
【こだわりの常圧蒸留】
次に非常に大事な「蒸留」の工程に進みます。蒸留方法には「常圧蒸留」と「減圧蒸留」があります。
・「常圧蒸留」→昔ながらの製法。味と香りが強く残り特徴的。その後の貯蔵期間で味がまろやかに変化する。
・「減圧蒸留」→気圧を下げ低い温度で行う製法。初めから飲みやすい焼酎ができる。その後貯蔵をしても味はほとんど変わらない。
現在市場にある焼酎のほとんどは初めから飲みやすい減圧蒸留で作られたものです。
壱岐の華としては、初めから飲みやすい焼酎を造るのではなく、常圧蒸留で製造した個性的な焼酎を、最低２年以上寝かせることで「まろやかさ」を演出するように努めています。
【まろやかさを引き立てる和水熟成】
通常、蒸留酒の熟成はアルコール度数が高い状態で行い、出荷時に加水して度数を調整することが一般的です。
しかし壱岐の華では、熟成前の早い段階で加水を行い、焼酎と水を共に熟成させます。壱岐の華ではこの製法を「和水熟成」と呼び、まろやかさを出す秘訣として引き継いでいます。
【壱岐の華のこだわり】
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商品カテゴリ
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- 壱岐の華 !店
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- 焼酎
- 麦焼酎
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商品コード
hana251800p
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