【マグナム瓶】 バロン・ドーヴェルニュ フィーヌ・フルール・ド・ブジー グラン・クリュ NV 1500ml 箱入り

今年の初め頃からブラン・ド・ノワールに嵌っている。ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、ブレンドとある中で、特にこれがと集中して飲むことは少なかった。以前に比べ、ブラン・ド・ブランが増えてきているようだから自然とそのようになってきたが、元々、特にブラン・ド・ノワールの特異性に気付いていなかったのかもしれない。よく考えれば、果汁のみとはいえ黒葡萄から造られた物がシャルドネと同じになるはずがない。甲州で造られた物ですら、あの薄い色を反映している。だから、赤・ピノ・ノワールの特性が反映されて然るべきだろうし、それを分かってあげるべきだと思う。色に惑わされずに、じっくりと味わってみて下さい。素晴らしさに驚かれるでしょう。

8前後で抜栓、肌理細かい泡、ほんのりとエッジに赤が入ったような明るく薄い黄色、白薔薇、菫、沈丁花、カモミール、プラム、桜桃、クランベリー、桃、デーツ、ライ麦パン、香菜、陳皮、オレガノ、タイム、ローズマリー、ベルガモット、フェンネルシード、桂皮、バニラビーンズ、ダージリン、火打ち石、煙硝、黒い土、石英系のミネラル、ブラン・ド・ブランより明らかに濃い色合いを持ち、赤を想起する花とフルーツのノートが静かに、でも力強く広がってきた。シャンパンで白薔薇、菫、沈丁花、カモミール、プラム、桜桃、クランベリー、桃、デーツなどと「ウソだろう」と思われる方も多いでしょうね。例えば、プラム、桜桃などの果肉部分を直接食べてみると、皮の影響が少ないことに気付かれるでしょう。皮ごと食べなければ、結構白っぽいのです。でも、黒葡萄を感じるしっかりとしたコクとボディはシャルドネのコクとは一線を画す物です。どちらが良い、悪いという問題ではないのです。個性の違いを理解してあげるのが大切でしょう。時間と共に、ライ麦パンや様々なハーブが明滅するように香りだし、モザイク画のような楽しさを表現している。そして、火打ち石などに起因するロースト香や黒い土、石英系のミネラルなどが顕れ、しっかりとした酸と相俟って、力強く薫り高い中にエレガントさと優しさを感じさせる仕上がりになっている。加えて、これはマグナム。やはり通常のブテイユとは、スケール・バランス・美味しさが全く違う。素晴らしい出来だ。お薦め。2009.8.22