ドメーヌ・ルネ・ルクレール ジュヴレ・シャンベルタン クロ・プリウール [2018]750ml

野生の赤いベリーやフローラルに森の下草のニュアンスも感じるいきいきとしたワイン。比較的若い間からバランスのとれた味わいです。

ドメーヌ・ロジェ・ルクレールとドメーヌ・ルネ・ベルノランの後を継いで、1962年にルネと妻アレットが設立したドメーヌで、ジュヴレ・シャンベルタン村のみに10haの畑を所有しています。現在は息子のフランソワが中心となって畑や醸造の仕事を進めています。しかし、常に父と相談しながら醸造しているため、今までのスタイルに変化はありません。

ドメーヌ・ルネ・ルクレールの特徴の一つは、介入しない自然のワイン造り。醸造所に造り付けられたセメントタンクの中で、人工酵母は一切使わず、天然の野生酵母によるアルコール発酵。アルコール発酵が終わった後に使うプレス機も、なんと 1951年製の古い木製のプレス機を使用。もう一つの特徴は、新樽を一切用いないことです。その理由は樽香がピノ本来の果実味豊かな香りをマスクしないように、とのことですが、実際に味わってみると、果実味がとても豊かでフレッシュです。

「ジュヴレ・シャンベルタン クロ・プリウール」は、ジュヴレ・シャンベルタンの「カルジョ」「ビラール」「アン シャン」など、10区画からのブレンドです。野生の赤いベリーやフローラルに森の下草のニュアンスも感じるいきいきとしたワインです。

テクニカル情報
テロワールを尊重し、減農薬栽培をしています。収穫は手摘みで行い、その際に選別します。伝統的な醸造をします。発酵前に低温(9-12度)で1週間醸しをし、果実味と色を抽出します。開放型のエナメル塗装した鉄のタンクで13-15日間天然酵母で発酵します。果帽と果汁を拡散するために、日に2回ピジャージュを、冷やすために1回ルモンタージュします。濾過も清澄もせず瓶詰めします。

Domaine Rene Leclerc Gevrey Chambertin Cro Prieur
ドメーヌ・ルネ・ルクレール ジュヴレ・シャンベルタン クロ・プリウール
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ジュヴレ・シャンベルタン
原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ