グラン・サンドレ『ロゼ』箱入り [2010] 750ml ドラピエ

洗練のグラン・サンドレ
コート・デ・バール最高峰
コート・デ・バールはシャンパーニュの田舎と呼ばれ、なかなかその個性や品質を認められない時代が続きました。コート・デ・バールの独特の個性や品質を世間に認めさせた造り手こそがドラピエ。そして、最もコート・デ・バールの偉大さを表現したワインと言われるのが、このグラン・サンドレなのです。
畑について
畑はウルヴィルの村を抜けて、なだらかな南向きスロープにあります。周囲に日光を遮るものがなにもない、まさにグラン・クリュ的な贅沢な環境。1836年のウルヴィル村の火災で灰が降り積もった場所が、このグラン・サンドレの畑でした。灰がキンメリジャン土壌に降り積もり、他の畑以上に葡萄の生育が良く、収量を制限する事でエネルギーに溢れた葡萄が収穫されたのです。

赤ワインのような旨味と余韻は圧倒的
Grande Sendree "Rose" 2010
グラン・サンドレ・ロゼ Pinot Noir 92%， Chardonnay 8%
ピノ・ノワールは2日間マセラシオン。これで驚く程に旨味が出てきます。ファーストプレスのみをポンプを使わずに重力で発酵槽へ移動。この間の管の内部も窒素で満たします。ウルヴィルの野生酵母のみで自然発酵。マロラクティックも自然に任せます。醗酵終了後、3ヶ月間熟成させてからティラージュ（ノン・フィルター）。35%は大樽、残りはステンレスタンク。瓶内2時醗酵。熟成後、デゴルジュマン時に5.5ｇ/Lのドサージュ。15年熟成させたピノ・ノワールのリキュールを使用。

≪パーカーポイント　９４点！≫
2010 Drappier Brut Rose Grande Sendree

The Wine Advocate
RP 94
Reviewed by:Yohan Castaing
Release Price:NA
Drink Date:2023 - 2040

With a dosage of 4.3 grams per liter， the 2010 Brut Rose Grande Sendree is a blend of 80% Pinot Noir and 20% Chardonnay. It offers up a distinctive， complex bouquet of guava， strawberries， rhubarb， wild plums and spices. Medium to full-bodied， vinous and structured， it’s layered with an enveloping core of fruit and an exotic finish.
Published: Nov 17， 2023