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| 商品詳細 | |
|---|---|
| 名称 | 福栄組合 はかた地どり ムネ肉・ササミ ヘルシーセット |
| 産地 | 福岡県 |
| 内容量 | ・はかた地どり(ムネ肉)：1kg ・はかた地どり(ササミ)：1kg 【合計：2kg】 |
| 賞味期限 | 2年 |
| 保存方法 | 冷凍(-18)にて保存をしてください。 |
| 提供者 | 一般社団法人 苅田まちづくり観光協会 |
| 商品説明 | 水炊きやがめ煮など福岡の郷土料理をもっとおいしくしたいという想いで誕生した「はかた地どり」。 福岡県内11か所の自然豊かな指定農場で鶏の成長に合わせたはかた地どり専用飼料を与え愛情込めて育てています。 「地鶏」は品種や飼い方など日本農林規格が定める厳しい基準を満たしたものだけが名乗れる称号で、鶏の日本国内生産量のわずか1％しかない特別なものです。 はかた地どりのヘルシーなムネ肉とササミのセットです。脂分が気になる方には最適のヘルシーなセットです。 |
| 備考 | ※解凍後は早めにお召し上がり下さい。 |
“はかた地どり”は、日本在来種の中で最も美味といわれている軍鶏と、旨味成分であるイノシン酸を多分に含むサザナミ(横斑プリマスロック)を祖父母に持ち、これに肉づきの良い白色プリマスロックを掛け合わせています。その結果肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れの良さと、旨味成分のイノシン酸が一般のブロイラーの約4割多く、噛む程に増す「旨み」が特長です。
さらに「はかた地どり生産規約」「生産工程管理規定」という独自の基準で「はかた地どり」を定義。各生産者を定期的に点検・指導し、同じ飼い方で品質にムラのないおいしいはかた地どりを育てます。関わっている人
生産者は、朝晩は必ず見回って弱っていないか、ケンカしていないかなど鶏の様子をつぶさに観察します。
暑い真夏は大きな扇風機で風をあてたり、シャワーをかけたり、寒い冬はすきま風にあたらないよう鶏舎の手入れを欠かしません。愛情込めて育てられています。環境
はかた地どりは「農場HACCP認証農場」(金剛農場)と、他は「農場HACCP推進農場」で衛生的に管理された環境で育てられています。
お肉になる加工工場もJFSMのB規格の認証も取得し、徹底した衛生管理のもと商品が製造されます。時期
はかた地どりが福岡県農林業総合試験場で誕生して30年以上が経ちました。お礼の品に対する想い
さらにはかた地どりの美味しさを福岡・九州・全国に広げる。ふるさと納税でやりたい事・生まれた変化
はかた地どりを食べたお客様からは「鶏肉は、はかた地どりしか食べません」という声や「一般の鶏は特有の鶏臭さがあるが、はかた地どりは全く鶏臭くなく食べやすい」という声があり、徐々に認知され始めました。・ふるさと納税よくある質問はこちら
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